Gemüse-Muffins

Rezept für 12 Muffins

2 Rollen Blätterteig

1 kl. Zucchini

200 g Porree

2 Möhren

1 B. Hirtenkäse

6 Eier

Petersilie

Salz / Pfeffer / Muskat

 

Porree und Petersilie im Extra-Chef zerkleinern.

Möhre und Zucchini mit einem Hobel sehr fein hobeln.

Alles mit Hirtenkäse, den Eiern und Gewürzen vermischen.

 

Aus dem Blätterteig 12 kleine Platten formen (z. B. mit der

kleinen Hitparade).

Die Platten in die Muffinform legen und mit der Eiermasse

füllen.

 

 

Backofen 180°C       ca. 25 Minuten